重庆师范大学，副教授，硕士生导师

工作邮箱：sunqi2017@cqnu.edu.cn

办公地址：逸夫实验楼-106

招收研究生专业：微生物学（学硕）、食品加工与安全（专硕）

教育经历：

2013.09-2017.01 中国农业科学院农产品加工研究所 农学博士

2009.09-2012.07 中国农业科学院农产品加工研究所 工学硕士

2005.09-2009.07 山西农业大学食品科学与工程学院 工学学士

研究及工作经历：

2019.10-至今 重庆师范大学生命科学学院 副教授/硕士生导师

2017.03-2019.10 重庆师范大学生命科学学院 讲师

2012.07-2013.07 中国农业科学院农产品加工研究所 助理研究员

研究方向：

1. 真菌毒素污染防控与脱毒技术

2. 食品质量控制与安全快速检测

3. 活性物质利用与功能食品开发

主要荣誉：

1. 2022年中国商业联合会科学技术二等奖

2. 2021年重庆市自然科学二等奖

3.第四届全国大学生生命科学创新创业大赛指导教师一等奖

4.第五届全国大学生生命科学创新创业大赛指导教师一等奖

5. 2020年重庆师范大学“本科生优秀导师奖”

6. 2019年重庆师范大学 “优秀教师”

7. 2017年重庆师范大学 “多媒体课件制作优秀奖”

科研项目（主持）：

1. 基于FRET的展青霉素新型荧光适配体传感体系的构建与应用（KJQN202100516），重庆市教委科学技术研究青年项目

2. 三维多级ZnO纳米复合材料的制备及其抑制AFB₁的作用机制研究（cstc2019jcyjmsxmX0459），重庆市自然科学基金面上项目

3. 基于肉桂醛的纳米化抗真菌剂的制备及其对黄曲霉生长影响机制研究（KJQN201800540）, 重庆市教委科学技术研究青年项目

代表性论文（第一或通讯）：

1. Chromium hydroxide nanoparticles-based fluorescent aptameric sensing for sensitive patulin detection: The significance of nanocrystal and morphology modulation. Talanta 2023, 257, 124296.

2. In vitro antioxidant analysis of flavonoids extracted from Artemisia argyi stem and their anti-inflammatory activity in lipopolysaccharide-stimulated RAW 264.7 macrophages. Food Chem. 2023, 407, 135198.

3. The application of a three-dimensional flower-like heterojunction containing zinc oxide nanoparticles and modified carbon nitride for enhanced photodegradation. J. Alloys Compd. 2022, 890, 161744.

4. Fabrication of hydrophilic luminescent zinc oxide quantum dots for selective detection of copper ions and efficient inhibition of harmful fungi. Arabian. J. Chem. 2022, 15 (11), 104266.

5. A 2D/3D g-C₃N₄/ZnO heterojunction enhanced visible-light driven photocatalytic activity for sulfonamides degradation. Ceram. Int. 2021. 48, 7283-7290.

6. Insight into antibacterial mechanism of polysaccharides: A review. LWT-Food Sci. Technol. 2021, 150, 111929.

7. Insight into the substrate-dependent anti-aflatoxigenic effects of nanosized ZnO film: Electron transfer directed oxidative stress mechanisms. Colloids Surf., B 2021, 207, 111997.

8. Utilization of cinnamaldehyde and zinc oxide nanoparticles in a carboxymethylcellulose-based composite coating to improve the postharvest quality of cherry tomatoes. Int. J. Biol. Macromol. 2020, 160, 175-182.

9. The antifungal effects of cinnamaldehyde against Aspergillus niger and its application in bread preservation. Food Chem. 2020, 317, 126405.

10. Zinc Oxide Nanoparticle as a Novel Class of Antifungal Agents: Current Advances and Future Perspectives. J. Agric. Food Chem. 2018, 66 (43), 11209-11220.

发明专利：

1. 检测磺胺-5-甲氧嘧啶的适配体、传感器、试剂盒及应用, 2022.1.26, 中国，202111484999.8

2. 一种磺胺二甲嘧啶核酸适配体筛选方法、试剂盒及应用，2020.5.13, 中国，202010401091.5

3. 基于核酸适配体特异性检测磺胺嘧啶的生物传感探针试剂盒及其应用, 中国，ZL201710308740.5

4. 一种快速检测多西环素残留的核苷酸适配体探针试剂盒及其应用，中国，ZL201610989401.3